Voltando a trabalhar full time com a Tomate Cereja, meus hábitos culinários, e consequentemente, o blog, ficaram um pouco abandonados. Mas hoje eu decidi dar um basta nisso e fazer minha terapia de cozinha. E fiquei feliz com o resultado! =)
Uma amiga encomendou cupcakes para o Chá de Bebê da filhota que está a caminho, e foi bem específica: de Nuttela.
Eu nunca tinha feito cupcakes recheados antes, só cobertos, então aproveitei meu retorno à cozinha pra testá-los.
Usei como base uma receita da Patricia Scarpin, como sempre, excelente. Não usei as avelãs, porque eu não tinha, e nem os marshmallows, que não era o caso. E usei o chocolate meio-amargo convencional.
Depois de enformados, e antes de assarem, já coloquei uma colher de chá de Nuttela em metade deles, antes de irem ao forno, para testar. E a outra metade não coloquei nada.
Diferente da receita da Patrícia, os meus levaram 35 minutos para assar em forno médio (aos invés dos 20 recomendados, em forno médio-baixo).
Também descobri que a massa cresce como a que costumo usar, mas depois que esfria, encolhe um pouco, então esteticamente não ficou muito legal - já que isso suja o papel, e ele fica pequeno. Nada que não se resolva colocando um pouco mais de massa - pouco mais da metade na forminha - pra assar.
Fora esse detalhe, o resultado foi fantástico! Uma massa super saborosa. E funcionou bem colocar o recheio antes de assar - a Nuttela aguenta firme. O único problema é que nem sempre ele fica plano em cima, já que a Nutella não cresce com o bolo, o que pra decorar com pasta americana, dificulta. O que eu fiz foi nivelar com mais Nuttela pra fixar a pasta.
E os que eu recheei depois também ficaram muito bons! E como a massa é fofinha, super fácil de "cavar" pra rechear, e depois tampá-lo novamente.
Aproveitei o teste pra congelar alguns e ver se aguentam bem. Depois eu conto.
Beijos e boa semana a todos nós! =D
