Cesta de Frutas

Oie!

Primeiramente, sorry pela falta de acentuacao. Nao estou no meu computador. =)

Bem, voltando ao assunto festancas e comilanca, no almoco de Natal da familia do namor, sua familia caridosamente entendeu a minha correria mor do universo, e eu fiquei responsavel pelas
frutas.
As frutas geralmente sao as ultimas a serem procuradas - alem do tanto de coisa boa pra se comer, geralmente ainda eh dificil de se servir.

Entao me lembrei de um evento em que fui nesse ano, e as frutas estavam arrumadas como se fosse um arranjo de flores. Ja descascadas, fatiadas e em espetinhos. Super limpo e charmoso.
Entao arrisquei. Mas ao inves de colocar no vaso, como eram muitas pessoas, comprei um caixote de madeira e pintei de branco. Encaixei uma espuma para arranjo de flores (dessas verdinhas, sabem?) e cobri com celofane. No espeto coloquei melao (2 cores), algumas uvas verdes (a thompson foi a unica que nao estourou) e abacaxi cortado em forma de flor com miolinho de melao (um viva ao boleador que estava aposentado na gaveta).
No espaco que sobrou foram os pessegos, ameixas, mais uvas (dessa vez a red) e cerejas.
Vendo um tico mais de cima:

Sinceramente, a minha nao ficou bonita como a que vi, mas foi beeem pratico. As frutas sairam super bem, o que me deixou bem feliz. =D

Fica a ideia pra proxima festanca. ;-)

E mais cupcakes Natalinos!

Ola, todos!

Como foram de Natal? Espero que tenha sido ótimo, cheio de comilanças e família ao redor, como foi o meu!

E aqui vai uma encomenda de Natal, postada com um atrasinho graças ao meu querido blogger que, pelo menos comigo, tem vontade própria!

Estes cupcakes natalinos foram uma encomenda para presentear as "tias" da escolinha de uma linda menininha de 1 aninho. Massa de chocolate, com gotinhas de chocolate. Cobertura de ganache de chocolate ao leite. Os enfeites foram feitos com pastilhagem. No final, embalados em caixinhas de acetato, com fitinhas amarelas que combinavam com o cartão que a mãe tinha separado para enviar junto.

Adorei o projeto, onde pude utilizar meus novos cortadores natalinos, e trabalhar pela primeira vez com corante dourado em pó!

Beijos... e que venha 2010!!!!!

Ana Paula

Cupcakes de Futebol

Meu irmãozinho mais novo fica trintão essa semana, e entre pedidos estranhos pra comemorar, como as placas de isopor do Thundercats (daquelas bem erradas), surgiu um pedido para fazer um bolo de campinho de futebol.

Aí me animei.

O problema é que logo depois do Natal, no meio de um feriado prolongado, não tinha nenhuuuma loja de artigos de confeitaria aberta. Então peguei o tico que tinha de cada material em casa e deu no que deu.

Ao invés de um bolo de campinho, em que seriam necessários jogadores e um monte de pasta americana, optei pelo cupcake. Feito com a velha massa de sempre, coberto com buttercream e com os penduricalhos em pasta americana.

O mais gostoso foi que tive companhia pra fazer. A Soft, que tem paixões bem diferentes de cozinha, teve a idéia e fez o primeiro apito (amei!). E meu irmão, que raaaramente está em casa, ficou comigo até agora decorando. =D

Olas!

Nós desejamos a todos os amigos (virtuais, reais...) um super Natal, com muitas comilanças e lembrancinhas, claro!!!!

E que venha 2010, cada dia mais doce!!!!

Obrigada a todos que passaram por aqui, e participaram deste primeiro ano de O Brigadeiro de Colher.

Beijos!!!!

Cupcakes Natalinos

As festas estão chegando, e com a correria, achei que não teria tempo de fazer nenhum cupcakezinho natalino a tempo.

Maaas, recebi uma encomenda de um amigo, e aí tive que encaixar na agenda. Só agradeço a ele. ;-)

Bom, ele pediu que eu fizesse um tanto de chocolate e outro tanto de limão.

A receita do bolo de chocolate está aqui. A diferença é que acrescentei algumas gotinhas de chocolate - coloquei por cima, em cada forminha, antes de levar ao forno.

Já o bolo de limão, usei uma receita que peguei no blog da Gabi, o Insustentável Leveza de Ser, com pequenas alterações:

Bolo de Limão

Para a massa:

1/2 xícara de manteiga sem sal amolecida

1/2 xícara + 1 cs de açúcar

2 ovos grandes

4 cs de leite

1 xícara + 2 cs de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento

raspas de limão

1 pitada de sal

Para a ganache:

200 g de chocolate branco

1/2 caixinha de creme de leite (100 g)

suco de 2 limões

Preaqueça o forno a 180o. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme claro e fofo. Junte os ovos, incorporando um a um. Adicione o leite, a farinha e o sal peneirados e as raspas de limão e misture bem.

Preencha as forminhas com a massa pela metade e leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos.

Retire do forno e espere esfriar para recheá-los.

Enquanto os bolinhos esfriam, prepare a ganache:

Derreta o chocolate conforme instruções do fabricante. Eu prefiro derreter no microondas por que acho mais "controlável" - temperatura, ausência de água. Só tomar cuidado para trabalhar na potência média e sempre em pequenos intervalos de tempo, mexendo entre eles para igualar a temperatura.

Acrescente o creme de leite e o suco aos poucos, mexendo sempre para incorporar. leve a geladeira por, no mínimo, 30 minutos.

Para rechear, "cave" um buraco no bolo com uma colher de chá, tomando cuidado para não despedaçar. Recheie com uma colherada de ganache e tampe com parte da massa retirada (se colocar tudo, vai ficar muito alto).

Com as duas massas prontas, preparei uma receita de buttercream, deste post, e tingi de verde.

Com o bico pitanga, fiz as árvores em espiral em cada bolinho, e finalizei com confetis de chocolate e um confeito de estrelinha.

E como nada se perde na cozinha, com a ganache que sobrou, que estava óóótima, montei 2 tacinhas - intercalando com biscoito tipo maizena e finalizando com raspas de limão. Fiz a alegria da filha e do namorido. =D

Biscoitinhos Natalinos

Adoro fazer e decorar biscoitos, mas com essa minha paixão pelos cupcakes, eles acabaram ficando esquecidos.

Aí, a Giselle, coordenadora da escola de idiomas UNS, juntamente com a Sheila, encomendaram biscoitos amanteigados, decorados para o Natal.

E apesar da minha agenda maluca, não pude recusar. Muita tentação.

Com o trabalho bombando de dia, me sobraram as madrugadas pra fazer. E apesar de morta de sono, o resultado foi uma mensagem hoje dizendo que os biscoitos foram "adorados". Então, já valeu! =D

Biscoito Amanteigado

200g de manteiga sem sal
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 gema
2 a 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (a receita original pede 2, mas eu nunca consigo dar ponto, então acrescento aos poucos até conseguir trabalhar bem com ela)
Essência de baunilha ou raspas de 1 limão

Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e a gema até obter um creme fofo. Desligue a batedeira e acrescente, aos poucos, a farinha de trigo e a baunilha (ou as raspas de limão). Trabalhe com as mãos até obter uma massa homogênea. Envolva com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Coloque a massa em uma mesa polvilhada com farinha de trigo, abra com rolo, corte os biscoitos usando os cortadores em formato natalino e coloque-os numa forma untada e enfarinhada. Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 10 minutos. Retire e deixe esfriar.

DECORAÇÃO

Para decorá-los eu usei glacê real. Sem pretensão nenhuma de tentá-lo fazer em casa. Comprei o pó e preparei conforme as instruções da embalagem. Baba. Depois de pronto, dividi o glacê em três partes. Uma deixei branca, uma tingi de vermelho e outra de verde, com corante em gel.

E usei o bico perlê tamanho 0,5 da Wilton, super fininho, para os detalhes, e o 2 para preencher. Os confeitos prata, vermelho, verde e estrelinha são super básicos, encontrados em qualquer loja de confeitaria. E grudam que é uma beleza no glacê antes dele secar - aliás, importantíssimo: depois de decorar, é importante deixá-los secar bem, por pelo menos 12 horas, antes de embrulhar.

EMBALAGEM

O biscoito amanteigado é super delicado, e eu gostaria de ter embalado em caixinhas, maaas como eu não tinha caixinhas suficientes, nem ia dar tempo de comprar, embalei primeiro em papel de seda, e depois coloquei no saquinho de celofane (que fechei com durex), passei uma fita pra dar o laço, e pra dar charme, recortei estrelas na cricut e montei em 2 tons de papel. Colei a estrelinha em cada laço.

E fiz uma caixinha só, com os biscoitos que sobraram, pra tirar a foto, e dar pra uma amiga.

Adoro quando posso misturar a paixão pelo forno com a paixão pelo papel. =)

Cupcakes na Caixinha

E esta foi a outra encomenda de sábado.

Os cupcakes, não para a mesa, mas para lembrancinha. então eles pediam uma embalagem especial.

De todos os testes que fizemos de cupcake para o Chá de Bebê da Manu, sua mamis escolheu o de Nutella. No recheio e entre o recheio e a cobertura de pasta americana.

Confesso que a Nutella não é dos ingredientes mais fáceis de se trabalhar. Além da vontade de comer o pote, a sua textura não colabora muito. É chatinho de espalhar.

Mas vale pelo resultado de sabor depois. =D

Estes da foto foram feitos de massa de chocolate, recheio de nutella (a melhor forma que encontramos de rechear você pode ver aqui), cobertos com nutella e só depois foi aplicada pasta americana e confeitos prata.

Em cada cupcake colamos uma fita, igual ao do acabamento da caixa de acetato (comprada na Central do Sabor, depois de muito bater perna). E fechando o laço, colocamos o cartão de agradecimento - também personalizado - pela presença.

Estas embalagens todas custam caro, mas que o resultado fica bacana, fica. =)

Cupcakes Roxos

Olá, gente!

Parece que os cupcakes que postamos aqui estão fazendo sucesso! E tivemos mais 2 encomendas pra este sábado que passou.

Ou seja, além das rotinas alucinadas de dezembro no trabalho (todas temos pé no comércio), ainda passamos as madrugadas assando.

E não posso reclamar. Cada noite dessas rende, além de muitos cupcakes, fofocas e muuuitas risadas.

Arrisco até a dizer que no fundo, eu quero pegar estas encomendas mais por causa disso. =)

Estes cupcakes roxos foram feitos para o aniversário de 10 anos de uma menina fofa, mais arteira que princesa - a Babi. Ela escolheu a cor e pediu as estrelas. E já me contou que AMOU o resultado (ainda bem).

A massa é a de sempre, deste post. E o buttercream também. Você pode pegar a receita aqui e depois tingir com corante em gel da cor que "lhe convier".

As estrelas e letras foram todas feitas de pastilhagem, um dia antes da montagem, pra secarem bem. A diferença da pastilhagem pra pasta americana (que eu descobri não faz muito tempo, pois nunca tinha usado pastilhagem até este ano) é que, enquanto a pasta americana se mantém macia, a pastilhagem seca e mantém as peças bem firmes. Ideal pra "espetar" na cobertura.

Placa de Aviso

Olá, gente!

Parece que o verão chegou de vez, com muitas chuvas e principalmente, calor. Com isso, o ar condicionado, que fica 70% do ano desligado (eu realmente prefiro sem) fica 100% do dia a todo vapor.

Com isso, a Tomate Cereja, que eu amo deixar de portas abertas (até pela metáfora), tem que ficar de porta fechada, senão, além de não refrescar, o desperdício e a conta de energia vão pras alturas.

E sozinha, numa loja de 2 andares, nem sempre o cliente percebe que estou aqui, por isso precisei providenciar um aviso pra colocar na porta.

Sendo muito sincera, o velho "Entre - ar condicionado" me soa tão mecânico e "industrial", que me recusei a comprar um desses.

Então, minha alternativa foi eu mesma fazer algo que, mesmo com a porta encostada, fosse charmoso e desse abertura.

Então fiz esta plaquinha de "Aberto", com feltro, recheada com chipboard pra dar sustentação e com o texto em papel (recortado na minha querida Cricut). Pra pendurar, usei sianinha e, como a porta é de vidro, uma ventosa comprada na loja de R$1,00.

Pelo menos é mais colorida e aconchegante. =)

Fiz um super passo a passo com fotos, e tenho a intenção de fazer um videozinho pra colocar no youtube. Próximo projeto. =D

Mas como não me aguento, coloco algumas aqui já...

CUPCAKEANDO!

Ola, todos!

Domingão fazendo cupcakes e matando as saudades da cozinha! Nesta correria anda tão difícil passar por lá!

Cupcakes de baunilha, com pedaços de chocolate e cobertura de ganache de chocolate ao leite.

Boa semana a todos!

Beijos,

Ana Paula

Aplique de feltro

Porque nem só de doces vive uma mulher.

Ou pelo menos uma mulher que adora doçaria. =)

Na semana passada tivemos um amigo secreto de amigas de looonga data (melhor ne falar tantao pra não chatear). E agora que já passou, eu posso postar aqui o presente da minha amiga, que coincidências da vida, foi a Ana Paula, que posta comigo aqui no blog. =D

E um amigo secreto de "arteiras" não poderia ser diferente - um dos pré-requisitos da brincadeira era personalizar o presente ou a embalagem, e o outro era ser um pijama.

Eu não encontrei nenhum pijama que fosse assim, a caaara da Ana Paula - que gosta de vacas e da cor laranja, então comprei uma blusinha preta de malha beeem confortável, somei uma calcinha (preferi não mostrar, pra manter a credibilidade dela... hehehe!) e fiz um aplique de vaca na blusa, nas cores dela.

Eu acho que ela gostou! =D

E minha filha já me pediu uma também, mas com a vaca rosa e roxa.

Espero que também gostem!

Beijos,

Monise