Brigadeiro no brigadeiro!

Ola, pessoas!

Saudades! Totalmente maluca no trabalho.. mas arrumei um tempinho para um pedido da minha mãe! Hoje ela apresentou a tese se mestrado (10 com louvor, que orgulho!) e pediu para eu fazer alguma coisa de lembrança para banca examinadora.

Brigadeiro todo mundo gosta, né? Aproveitei para inventar um brigadeiro de damasco, e ficou ótimo!

Fiz 3 sabores diferentes: chocolate tradicional, de nozes (com um toquezinho de canela) e de damasco. Coloquei em potinhos de tamanhos diferentes, para dar um charme nessa caixinha de madeira, que parece uma caixinha de feira, que comprei há um tempo e estava doida pra usar!

Aqui embaixo as caixinhas já embaladas, com esse papel de presente de poá que eu me apaixonei!

Fiquei super feliz com o resultado! Primeiro pq AMO brigadeiro, e segundo pq foi um projetinho que fiz junto com a mamy, enquanto ela ajudava e contava animada tudo sobre a apresentação!

Ah... e faz tempo que queria fazer algum mimo com brigadeiros por aqui!

Beijos e boa semana :)

Ana Paula

Cupcake pra uma Rockeira Meiga

Hoje é aniversário da Tati, uma vizinha-amiga aqui da Tomate Cereja, toda trabalhada no estilo rock.

Adora caveirinhas, tatuagens, tênis coloridos, mas é super meiga ao mesmo tempo.

Então, ontem à noite, apesar da febre tentando me pegar, e depois da reunião da escola da filha, fiz alguns cupcakes do sabor predileto dela pra dar de presente: prestígio.

E ela ainda nem sabe, vou levar lá no fim do dia. =)

Nunca tinha feito cupcake de Prestígio, e fiquei pensando que se eu recheasse, talvez ficasse pouco recheio de coco, então optei por fazer 2 camadas de cobertura: 1 com o creme de coco e outra com a ganache de chocolate.

A receita do bolo é esta, a da ganache está aqui, e o doce de coco eu fiz assim:

- 1 lata de leite condensado

- 1 garrafinha de leite de coco (200 ml)

- 1 pacote de coco ralado grosso (flocos de coco) (100 g)

Misturei numa panela de fundo grosso e cozinhei até endurecer um pouco, com ponto semelhante ao de brigadeiro.

Aí, depois de frio, coloquei um colher de sobremesa bem cheia em cada bolinho, e cobri com a ganache (com saco de confeitar).

Essa receita de doce deu pra cobrir 30 cupcakes.

Pra finalizar, fiz umas plaquinhas de pastilhagem. O que fez lembrar o quanto eu não gosto dela - dura, resseca rápido, deixa umas rebarbas chatas de tirar. Pasta americana é bem mais fácil. Mas pra ficar firme e não entortar, só pastilhagem.

Espero que esteja gostoso. =9

Cupcake corporativo

Esse cupcake foi encomenda de uma agência, para dar ao seus clientes, ao final de um projeto.

Foram decorados com o tema da campanha, que eu adorei. =)

Massa básica de chocolate daqui, com ganache de chocolate (proporção aqui), decorado com pasta americana.

=)