Vinagrete de Maçã Verde #RangoCamp

Ola, pessoas!

Aqui estou eu, pra falar da minha escolha de receita do Rango Camp!

O evento estava uma delícia! Muita gente interessante, muito papo de receitas, muita comida boa!

Como já foi dito por aqui, o tema era churrasco. Resolvi buscar uma receita que fizesse uma releitura de algum clássico, e me deparei com o Vinagrete de Maçã Verde com Gengibre, do Diário de Cozinha. Ficou uma delicia! Hortelã e Gengibre deram um toque super refrescante, e combinou muito com a carne e a linguiça. Saí de lá com várias outras idéias de pratos para acompanhar o vinagrete, certeza que essa receita será repetida muitas vezes =)

Ingredientes:

• 2 Maçãs Verdes
• 50g de Gengibre
• 2 Cebolas roxas
• 1/4 maço de Hortelã
• 3 Limões Siciliano
• 200 ml de Azeite extra Virgem
• Sal à gosto
• Pimenta (moída na hora) à gosto

Descasque o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos. Corte também as maçãs em cubos pequenos. Pique finamente a hortelã e misture tudo.
Retire zests (raspas da casca) do limão e depois misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã e as zests. Tempere com sal e pimenta à gosto


Aproveitando..... os pratos das meninas (receitas nos posts anteriores) estavam incríveis!


Ah.... bem vinda Thais! Mais uma pra baguncinha boa da nossa cozinha! Eba =)


E um agradecimento especial à Adriana Oliveira, autora da foto! Tks, Dri!


Beijos


Ana Paula