Vinagrete de Maçã Verde #RangoCamp

Ola, pessoas!

Aqui estou eu, pra falar da minha escolha de receita do Rango Camp!

O evento estava uma delícia! Muita gente interessante, muito papo de receitas, muita comida boa!

Como já foi dito por aqui, o tema era churrasco. Resolvi buscar uma receita que fizesse uma releitura de algum clássico, e me deparei com o Vinagrete de Maçã Verde com Gengibre, do Diário de Cozinha. Ficou uma delicia! Hortelã e Gengibre deram um toque super refrescante, e combinou muito com a carne e a linguiça. Saí de lá com várias outras idéias de pratos para acompanhar o vinagrete, certeza que essa receita será repetida muitas vezes =)

Ingredientes:

• 2 Maçãs Verdes
• 50g de Gengibre
• 2 Cebolas roxas
• 1/4 maço de Hortelã
• 3 Limões Siciliano
• 200 ml de Azeite extra Virgem
• Sal à gosto
• Pimenta (moída na hora) à gosto

Descasque o gengibre e as cebolas e corte em cubos pequenos. Corte também as maçãs em cubos pequenos. Pique finamente a hortelã e misture tudo.
Retire zests (raspas da casca) do limão e depois misture o suco dos limões ao azeite com a ajuda de um fouet (batedor de arame). Depois de emulsionado, junte a maçã, o gengibre, a cebola e a hortelã e as zests. Tempere com sal e pimenta à gosto


Aproveitando..... os pratos das meninas (receitas nos posts anteriores) estavam incríveis!


Ah.... bem vinda Thais! Mais uma pra baguncinha boa da nossa cozinha! Eba =)


E um agradecimento especial à Adriana Oliveira, autora da foto! Tks, Dri!


Beijos


Ana Paula

Mini Chanclich para o Rango Camp

A idéia do Rango Camp desse ano era levar algo para um churrasco. Pensei logo em algo para entrada. Essa receita do chanclich eu peguei com uma prima minha e todos aqui em casa adoram. Super simples de fazer e, pequeno dessa forma, fica mais prático para as pessoas se servirem.

Ingredientes:

1 ricota fresca
100g de ricota seca apimentada
requeijão (pouco, suficiente para dar liga)
azeite a gosto
1 dente de alho amassado
sal a gosto

temperos para envolver o chanclich (pode ser orégano, páprica, alho frito, zaatar, gergelim, etc)
azeite para regar

Modo de preparo:
Amasse a ricota fresca e rale a ricota seca com um ralador. Coloque as ricotas em uma vasilha e adicione o requeijão, o azeite, o alho amassado e sal a gosto. Leve essa mistura para gelar. Retire da geladeira, faça bolinhas e envolva o queijo em temperos como alho frito, orégano, páprica, gergelim, zaatar... Use o tempero que gostar (eu usei zaatar em todos).
Regue com azeite e pronto.

Ahhhh, não posso esquecer de agradecer a @danyvalente. A foto é crédito dela, eu mesma não tenho uma foto dos meus pratos pra contar estória. Valeu Dani.

My Milk Toof

Foto do site My Milk Toof

Gente, pra quem não conhece, o My Milk Toof é um dos meus blogs favoritos de todos os tempos - ele é  produzido pela artista plástica coreana Inhae Renee Lee e conta as aventuras de dois dentes de leite: o Lardee e o ickle (assim mesmo, com letra minúscula).

E como neste post eles estão super gulosos (como alguénS que eu conheço... cof cof!), achei que valia dividir aqui. =)

Não tem como não se apaixonar! S2

Creme de Limão com Morangos ao Vinho

A Thaís contou, no post anterior, sobre o Rango Camp, o super evento que tivemos o prazer de participar no último sábado.
Muita gente legal, e muitos pratos incríveis. Amei!

Eu, pra variar, caí num doce pra levar - onde fico mais segura. =)
Como caipirinha pra mim tem tudo a ver com churrasco, minha primeira idéia foi fazer um brigadeiro branco de caipirinha, mas quando testei (em cima da hora, claro, pra ter emoção), talhou.
Vale o parênteses aqui: a Paula, do Lena Labaki, querida e super talentosa, me deu dicas preciosas pra quando for retestar a receita. Conto aqui.

Então parti para uma outra opção - uma receitinha simples que eu peguei faz tempo, e não lembro nem a origem, mas que a filha adora - um creminho de limão com calda de morango no vinho branco, feita assim:

Para o creme:
1 lata de leite condensado
1 potinho de cream cheese
suco de 3 a 4 limões - dependendo da acidez

Para a calda:
3 xícaras de morangos picados
1/2 xícara de vinho branco
4 colheres (sopa) de açúcar

Comece pelo creme: bata todos os ingredientes no liquidificador e divida nas taças em que irá servir. Leve para gelar.

Em seguida, leve todos os ingredientes da calda ao fogo alto. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe reduzir pela metade, mexendo de vez quando para não queimar. Desligue o fogo e deixe esfriar.

Distribua a calda fria sobre o creme e está pronto pra servir. =)

Fotinho da Claudia Daroncho

A primeira foto da equipe toda do Brigadeiro, brindando na degustação da Bohemia.

E as queridas Claudia Daroncho, Pri Paixão, eu e a Aninha:

Adorei, gente!!! Não vejo a hora do próximo!

Rango Camp

Antes de tudo deixa eu me apresentar: sou a Thaís, nutricionista, apaixonada por cozinha (e por comer também), artesanato, fotografia e tudo que é trabalho manual. Por isso mesmo tenho certa dificuldade em me concentrar, gosto de tudo gente!!!

Por conta disso, comecei a fazer doces despretensiosamente, as pessoas começaram a se interessar e desde então vivo coberta de açúcar.
Eu já conheço a Monise de longa data e por conta dela conheci a Ana Paula também. Foi aí que as meninas me convidaram para colaborar com o blog e confesso que adoreeei a idéia.
Bom, chega de mim e vamos ao que interessa. Esse final de semana rolou o RangoCamp, que é um encontro para blogueiros e pessoas que escrevem ou trabalham com comida se reunirem para cozinhar, fofocar e trocar experiências sobre o assunto mais delicioso de todos.
Eu, a Ana Paula e a Monise curtimos esse dia maravilhoso na companhia de muita gente querida, comida deliciosa e workshops interessantíssimos.
Sintam o drama:

Moqueca e farofa de pinhão da Paula Labaki

Monise e Paula aproveitando a delícia que a Paula cozinhou

O Isaac fez uma costela maravilhosa!!! Percebam uma mão intrusa avançando no prato.

Um bolo sensacional de blueberry feito pelo Renato Higa

Ana Paula no meio da degustação de Bohemias

Cupcake de chocolate com cerveja da Claudia Daroncho e Bolinho de nozes no vasinho da Priscila Paixão

HUUUUMMMMMM, dá até água na boca de novo. Depois postaremos outras fotos e as receitas que nós
levamos para o encontro.