domingo, 18 de setembro de 2011

Visita à Hogsmead


Doceira que é doceira até quando está de férias só pensa em açúcar. Que é o meu caso.

E nas últimas férias de família realizamos um sonho dos 3 fanáticos aqui de casa: conhecer o parque do Harry Potter, em Orlando. Tuuuudo!
O parque é uma graça, e como já tinham me falado, você se sente realmente no cenário do filme.

A comida, bem típica inglesa, servida no Três Vassouras é uma delícia!
Detalhe para os dois tipos de cerveja amanteigada - regular e frozen - na mesa. É algo parecido com uma soda "abaunilhada" com o que me lembrou imediatamente o Chantibon (essa denuncia a minha idade)... Vou tentar descobrir como se faz, porque apesar da certeza do estrondo de calorias, é uma delícia.
E a decoração com caldeirões de latão? Amei mais que a vida!

Mas o que me cabe dividir aqui é, pra quem conhece bem a história, sabe que tem uma doceria foférrima no vilarejo de Hogsmead: a Honeydukes - Dedos de Mel, em português. E desde que eu a vi pela primeira vez, queria que existisse uma assim. Então lóóógico que me esbaldei quando a vi lá no parque, idêntica a do filme. =)


E entre o monte de doces temáticos do mundo bruxo que a criançada se acaba no filme, estão alguns que eu adoreeei:
 Mini sapinhos de chocolate com menta - tamanhinho perfeito pra acompanhar um café.
 Vááários tipos de balinhas em vidros fofos.
 Varinha de chocolate (que no meu caso vale mais a pena que a varinha de plástico... Hehehe!).
 Tradicionalíssimo sapo de chocolate, que acompanha a foto com a mini-biografia de um bruxo famoso. E a tantan aqui esqueceu de fotografar aberta. ¬¬
 Feijõezinhos de todos os sabores. Vem alguns sabores além da nossa jujuba, mas nada tão bizarro como no filme (ainda bem).
Suco de abóbora, que tomamos um mooonte, é na verdade suco de maçã com purê de abóbora e damasco. Bem gostoso!
E alguns dos docinhos da vitrine de confeitaria, que eram delícia também. Torta de abóbora...
 ... Maçã Caramelada...
... E Bolo de Caldeirão - que era uma massa de chocolate bem úmida, com recheio de mousse, que vou tentar fazer uma adaptação da receita pra colocar aqui. Tema para um próximo post. =)

segunda-feira, 12 de setembro de 2011

Cupcakes de Cacau


Encomenda pra aniversário do querido (e talentosíssimo) arquiteto e paisagista Alexandre Freitas: metade de massa de cacau e recheio de brigadeiro branco com morango picadinhos. E a outra metade com recheio de geléia de framboesa e cobertura de ganache de chocolate.

A foto é do próprio aniversariante. =)

quarta-feira, 7 de setembro de 2011

Macarons

Depois de fazer um curso maravilhoso com a Sandra Dias, consegui fazer essas delícias de Macarons. Pra quem não conhece, os Macarons são doces delicados, crocantes por fora e macios por dentro, preparados com claras, açúcar, farinha de amêndoas e recheados com geléias, creme de manteiga ou ganaches.

Embora seja uma preparação predominantemente francesa, acredita-se que a receita original seja italiana. O nome viria de maccherone e da palavra veneziana macarone (massa). Algumas referências sugerem que o doce tenha sido criado em 1791 na França, em um convento perto de Cormery, outras sugerem que ele tenha vindo da Itália para a França com Catherine de Medice, quando se casou com o francês Henrique II.

Antigamente serviam apenas o biscoito de amêndoas, já em 1830 Pierre Desfontaines, da pâtisserie Ladurée incrementou com os recheios como são conhecidos hoje.

Esses macarons foram feitos para o casamento da Camila e do Luís nos sabores de maracujá, frutas do bosque, chocolate e pistache para serem distribuídos como lembrancinhas.