Sorbet de Frutas Vermelhas

Minha tendência aos cítricos sempre me fez gostar mais de sorbet do que de sorvete, por não levar leite e ser, costumeiramente, de frutas.
Então, o segundo teste da sorveteira foi dedicado a ele, num dos meus sabores favoritos: frutas vermelhas.

Como é muito mais fácil encontrá-las inteiras congeladas do que frescas, comprei as que encontrei: morangos, amoras e mirtilos (ou blue berries) e deixei degelar. E fiz assim:

Levar ao fogo:
400 g de morangos
400 g de amoras
400 g de mirtilos
250 g açúcar
suco de 1 limão (cerca de 50 ml)

Quando levantar fervura, desligue, esperar esfriar completamente e leve à sorveteira segundo as instruções do fabricante.
No final do ciclo da sorveteira, o meu sorbet ainda não estava com a textura esperada (acredito que não esperei esfriar tudo o que precisava, terei que refazer o teste numa próxima), então levei ao freezer e no dia seguinte estava perfeito. UMA DELÍCIA! =D